โรคสมองเสื่อม อัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) ซึ่งบางครั้งเราเรียกกันว่าโรคสมองฝ่อ เป็นโรคที่เกิดขึ้นจากความเสื่อมของเซลล์ประสาทในสมอง โรคนี้มีความรุนแรงเป็น 3 ขั้น คือ ขั้นแรก เป็นอาการหลงลืมเหมือนอาการหลงลืมของคนแก่ ขั้นสอง อาการหลงลืมมีความรุนแรงขึ้น เช่น หลงทางกับทางที่คุ้นมานาน และขั้นสาม เกิดอาการของโรคประสาทชัดเจน จิตประสาทหลอน หดหุ่จนถึงขั้นเกิดอาการชักได้

        ทางการแพทย์มีข้อแนะนำในเรื่องการป้องกันแก้ไขด้วยสารอาหาร ซึ่งสามารถปฏิบัติได้สม่ำเสมอตั้งแต่วัยกลางคน เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะสมองเสื่อมในบั้นปลาย ดังนี้

1. หลีกเลี่ยงมลพิษ ควันบุหรี่ รังสี ไขมันที่มีกลิ่นหืนแล้ว อันเป็นต้นเหตุของการเกิดอนุมูลอิสระ (Free radical) ในร่างกาย
2. ขัดขวางการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ด้วยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วย สารแอนตี้ออกซิแดนท ได้แก่ วิตามินซี วิตามินอี ธาตุสังกะสีและซีลีเนียม
3. หลีกเลี่ยงยาลดกรดในกระเพาะอาหารและสารอะลูมิเนียม
4. รับประทานผัก – ผลไม้ที่ให้สารเบต้า คาโรทีนแก่ร่างกายให้มาก
5. จำกัดไขมันไม่เกิน 30% ของแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารและจำกัดไขมันชนิดอิ่มตัว
6. ให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ช่วยชะลออาการของโรคสมองฝ่อ ซึ่งประกอบด้วย กรดโฟลิค วิตามินบี 3 , บี 1, บี 12, ธาตุสังกะสีและโครเมี่ยม

         การรับประทานสาหร่ายเกลียวทองอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารแทบทั้งหมดที่กล่าวมา โดยเฉพาะกรดโฟลิค ซึ่งไม่ค่อยได้พบในผัก – ผลไม้ชนิดอื่น นอกจากนั้นแล้ว หากสามารถรับประทาน Ginkgo biloba (แป๊ะก้วย)  หรือต้นผมนาง (Maiden hair) จะช่วยบรรเทาอาการได้ดียิ่งขึ้น

ข้อมูลโดย ภญ.จีรายุ   วีรเดช  หนังสือพิมพ์สยามธุรกิจ www.siamturakij.com