ดังที่กล่าวไปแล้วในตอนก่อนหน้านี้ว่า สาหร่ายเกลียวทองอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ ดร.ฮัลล์ จาก University of the Tree ได้ทำการทดลองเพื่อจะหาคำตอบว่า ทำไมคนส่วนใหญ่จึงรู้สึกมีพละกำลังและจิตใจแจ่มใส หลังจากได้รับสาหร่ายเกลียวทองเป็นอาหารเสริม

        สาหร่ายเกลียวทองเป็นแหล่งสำคัญของกรดกลูตามิก ซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหารให้สมอง ช่วยให้เกิดสมดุลทั้งในร่างกายและระบบประสาท สุขภาพสมองจะดีขึ้นและมีชีวิตชีวา แมงกานีส ในสาหร่ายเกลียวทองจะช่วยเสริมประสาทสมอง ไอโซลิวซีน ช่วยป้องกันความเสื่อมของระบบประสาทและเซลล์สมองลิวซีน ช่วยกระตุ้นสมองส่วนบนให้ร่างกายตื่นตัว และมีความกระฉับกระเฉง ทริพโตเฟน ในสาหร่ายเกลียวทอง เป็นวัตถุดิบสำคัญแก่สมอง เพื่อใช้สังเคราะห์ ซีโรโทนิน เมลาโทรนินและไนอาซีน ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย แวลีนในสาหร่ายเกลียวทอง ช่วยทำให้ประสาทดีขึ้น และมีความสุขุมขึ่น และเฟนนิลอลานีน ช่วยรักษาความสมดุลของประสาท ซึ่งช่วยให้เรามีความสามารถทางสมองเพิ่มขึ้น มีการตื่นตัวตลอดเวลาและมีอารมณ์เยือกเย็น

        คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของสาหร่ายเกลียวทอง คือ เป็นอาหารที่มีความเป็นด่าง ซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย เพราะไม่มีพิษภัยแต่อย่างใด มีผนังเซลล์ที่บางสามารถย่อยสลายได้ง่าย ทำให้ร่างกายดูดซึมเอกสารอาหารต่าง ๆ ไปใช้ได้สูง คนที่แข็งแรงอยู่แล้วก็รับประทานได้ โดยไม่เกิดผลข้างเคียงแต่อย่างใด

ข้อมูลโดย ภญ.จีรายุ   วีรเดช  หนังสือพิมพ์สยามธุรกิจ www.siamturakij.com