สาหร่ายเกลียวทอง อาหารดีคือยาวิเศษในยุคปัจจุบันพฤติกรรมในการบริโภคของคนเปลี่ยนไปเนื่องจากการใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบของคนในสังคม ทำให้คน ส่วนใหญ่ละเลยและขาดการเอาใจใส่ดูแลสุขภาพของตนเอง โดยเฉพาะในเรื่องของการออกกำลังกายที่ผู้คนให้ความ สนใจน้อยมาก ในในทางกลับกันผู้คนหันมาบริโภคอาหารที่ติดฉลากว่าเป็น "อาหารเพื่อสุขภาพ" หรือ"อาหารธรรมชาติ" ซึ่งวางขายในท้องตลาดและ หนึ่งในจำนวนนั้นที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง คือ "สาหร่ายเกลียวทอง (Spirulina) " ซึ่งได้รับการขนานนามว่า "อาหารทิพย์จากสวรรค์" "อาหารแห่งอนาคต" "อาหารเพื่อชาวโลก" และ "อาหารมหัศจรรย์" นางเจียมจิตต์ บุญสม ผู้อำนวยการด้านการวิจัย บริษัทกรีนไดมอนด์ จำกัด เป็นผู้ให้ชื่อภาษาไทยของสาหร่าย สไปรูลิน่าว่า "สาหร่ายเกลียวทอง" คำว่าสไปรูลิน่ามาจากคำว่า สไปรัล (Spiral) ในภาษาอังกฤษ ซึ่งหมายถึงรูปเกลียว วนแบบขดหอย สาหร่ายเกลียวทองมีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมคือประเทศเม็กซิโกและทวีปแอฟริกา ซึ่งชนเผ่าพื้นเมืองที่อาศัย อยู่ในแหล่งต่างๆเหล่านี้ได้ใช้เป็นอาหารประจำวันมาเป็นเวลาหลายพันปี สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายเซลล์เดียวที่ อยู่ในตระกูล สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินไม่ีมีรถชาติมีจำนวนทั้งหมด 35 สายพันธุ์ แต่บางสายพันธุ์ก็ไม่เหมาะที่จะใช้ เป็นอาหารเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ สายพันธุ์เม็กซิโกซึ่งสามารถ เจริญได้ดีที่อุณหภูมิ 35-36.6 องศาเซลเซียส อันเป็นระดับเดียวกับเลือดของมนุษย์และขึ้นได้ดีในแหล่งน้ำที่ค่อนข้าง เค็มในเขตศูนย์ สูตร เกลียวของสาหร่ายชนิดนี้จะเปลี่ยนไปตามอุณภูมิค่า pH และสารอาหารที่มันได้รับ สาหร่ายชนิด นี้มีขนาดเล็กมาก ต้องใช้กล้องจุลทรรศน์ในการศึกษา |
|||||||||
|
|||||||||